它是3月第一菜,心脏血管最爱

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2018-03-28

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它是3月第一菜,心脏血管最爱

  那位有先见之明的辕咺从辕颇刚开始贪污时就加工好干粮,一直到辕颇外逃,干粮居然都没有变质。让人不禁长叹:人家春秋时代的干粮,保质期可真是长啊!    眼看马上就到4月了,正是吃草莓的时候,连微博热搜都来提醒了,所以,这些草莓的夏季吃法大合集赶紧来收藏吧!  草莓私思慕雪   食材:草莓200g、酸奶150g、香蕉1根、橙子1个、冰块50g。  做法:  1、草莓清洗干净,切些草莓圆片贴在杯壁上做为装饰;  2、将剩余的草莓放入料理机桶中,还有香蕉剥皮,掰成小段也放入料理机桶中;  3、倒入酸奶;  4、橙子榨汁;  5、倒入料理机桶中,再加些冰块约50克,启动料理机搅均匀;  6、倒入玻璃杯中,好看又好喝的草莓思慕雪就完成了;  冰糖草莓粥   食材:200g大米、200g草莓、80g冰糖、适量清水。

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春天来到,吃这种菜的人多了起来。 它之所以被称为三月第一菜,是因为它能加速把人的血管、心脏从冬眠的状态下唤醒,吃了之后整个身体都暖暖的,它就是韭菜。

正月葱,三月韭,虽然说一年四季都可以买到韭菜,不过春天(2~3月)的韭菜才是最可口的。 春天有两个特点:1、气温正在回升之中,此时人体阳气正在伸懒腰,准备从冬藏中苏醒。

2、春天容易生病,因为病菌也跟着阳气一起醒来了,而韭菜性质温和,能够很好的帮助我们生发阳气,具有温中行气、散血解毒的功能。 此外,韭菜还有很多功效。 1、补充钾元素高血压朋友经常需要补钾,如果单纯喝钾,是很难下咽的,而通过饮食来补充钾元素则好很多。

韭菜富含钾元素,它能有效缓解高血压、心脏病等疾病,春天吃了,还能帮助心血管病人养生,让心脑血管病人不那么怕冷。 2、净化肠道韭菜的纤维很长,促进肠胃肠道蠕动的能力很强,每百克韭菜中就含有克的纤维素,这比大葱和芹菜都高出很多。 韭菜不仅可以促进肠道蠕动,它所含的膳食纤维还能把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来,随大便排出体外,可有效地预防习惯性便秘和大肠癌。 所以人们又将韭菜称为洗肠草。

为了便于进食,可以适当的把韭菜切段。 3、消毒、杀菌韭菜特有的植物化学物硫化合物和挥发油,不但让韭菜具有韭香,而且还能帮助杀菌消毒、增加食欲、扩张血管、预防动脉硬化、降低冠心病等心血管疾病的发生率,有助于人体提高自身免疫力。

这种化合物还能调节皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。

韭菜中的类黄酮物质还能帮助我们的抵抗力、降低血脂。 但是,并不是所有的人都适合吃韭菜。 有口臭、口舌生疮、咽干喉痛等热性病患者,以及手脚心发热、盗汗等阴虚火旺症状的患者都应该对韭菜敬而远之。 准妈妈们也最好少吃韭菜,以防胎动不安。

韭菜农药残留问题是非常普遍的,因为韭菜有个致命的地下天敌韭蛆,这种害虫专门咬食韭菜的根,致使韭菜根部腐烂、断裂而不能生长。

一般喷洒的农药对它无效,必须将农药施在韭菜根部,才能有效除去韭蛆。

这种根灌的方法,如果按照标准的操作是非常安全且高效的,但是,实际操作中,很多人不按照严格的剂量来,导致农药残留超标。

因此,吃韭菜的时候我们要特别注意。 第一步切一下,公分不要了根部一段,我们最好把它切掉,长度大约厘米左右。 如果喜欢吃根部,建议先用淘米水冲洗根部,再掰开来洗,然后用清水浸泡3~5分钟也可以。

第二步泡一下水,加点碱流水冲洗完成后,再浸泡一段时间,浸泡的时候在清水中加入适量小苏打(食用碱)。 因为韭菜一般用有机磷类农药,有机磷农药有个特点就是遇碱失活。 用%~%食用碱配制成淡碱水,将初步冲洗后的韭菜置入碱水中,浸泡5~15分钟后用清水冲洗,可以减少农药残留。

第三步烫一下,让农残失活这个做法主要是针对氨基甲酸类杀虫剂,青椒、豆角、芹菜、小白菜、韭菜、空心菜等蔬菜一般都撒有这种杀虫剂。

这种杀虫剂有一种特点就是会随着温度升高而加快分解。

所以,我们想要去除这种农残,最好的方法就是将其经过上面两个步骤后,将韭菜放置于沸水中2~5分钟后立即捞出。 经过以上方法处理的韭菜,就可以成为餐桌上的美食了。

但是,煮韭菜也是很有讲究的。 烹别加醋,急火快炒如果是用韭菜来做配菜,建议最后再下锅,急火快炒后马上出锅,这样可以保证韭菜中含有的心脏血管最喜欢的硫化物不被破坏。 另外,炒韭菜的时候最好不要放醋,这是因为,如果在炒韭菜的时候加醋,出锅的韭菜会一片黑,吃起来也不好。

吃叶窄的味浓,叶宽的口感软市面上常见的韭菜有两种:一种是叶子宽大的,一种是叶子比较窄小细长的。 这两种韭菜都可以吃,不过叶子宽大的软乎一些,膳食纤维含量偏低,叶绿素也没有窄叶的多,香味也比较淡。

而叶子细长的韭香味浓,叶绿素也多一些,膳食纤维含量也多,所以如果我们想吃到韭菜的精髓,建议大家选择叶子细长窄小的韭菜。

选切口平齐的、根部有白色的最嫩韭菜不新鲜,吃起来就像吃草。 一般来说,韭菜根部越平齐说明韭菜越新鲜。 在购买韭菜的时候,可以捏住韭菜的根部,然后让韭菜直立起来,看看叶片是不是四散开来,如果叶片能直立就说明新鲜度比较好,如果四散开来东倒西歪的,就说明这个韭菜已经不新鲜了。 另外一个更加直观的辨别标准是韭菜根的颜色。

看根部如果是白色的说明韭菜就比较新鲜,如果已经变绿的了,可能就老了,不新鲜的韭菜吃起来挂口,而且还会没有那么浓的韭菜香味。 2~3月的韭菜又水灵又香,心脏、血管都喜欢!现在吃韭菜的人多,大家都需要知道正确洗的方法,发给大家看看吧!安全吃韭菜,吃出健康。

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